Como fazer sonhos de abóbora

Os sonhos de abóbora de natal são um docinho tradicional quase obrigatórios nas mesas de Natal.

Os sonhos de abóbora além de serem super fáceis, são também conhecidos por serem crocantes e estaladiços mas o grande segredo está na massa. A massa é estremamente fofa e saborosa. Após fazer a primeira vez, posso vos garantir que irão ficar fãs a 100% e voltar a repetir.

Ingredientes:

  • 1kg de abóbora
  • 400g de farinha
  • 200g de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de sumo laranja
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • sal q.b.
  • açúcar para polvilhar q.b.
  • canela em pó para polvilhar q.b.

Nota: Aconselho a descascar uma abóbora grande, visto que depois de cozida a abóbora irá mingar e o peso irá ser diferente da abóbora crua e da abóbora cozida.

Como fazer Sonhos de abóbora

Tempo de preparação: cerca de 1 hora.

Modo de preparação:

Comece por descascar abóbora, limpe e parta aos cubos. Ponha a cozer durante o tempo que for necessário. Em seguida, escorra o excesso de água, esprema e reduza o máximo de água que conseguir. Depois amasse e reduza a puré.

Numa taça a parte, bata os ovos e junte o puré de abobóra.

Adicione o açúcar, o fermento, a farinha a raspa e o sumo de laranja. Misture com as mãos até obter uma massa bem fofa.

Coloque uma fritadeira com bastante oléo em lume no brando.

Comece a fazer bolas médias ou se preferir fazer em formas, coloque na fritadeira, vá virando conforme achar necessário. Mantenha perto de si, uma travessa com papel de cozinha para escorrer bem a gordura dos sonhos.

Numa taça, misture o açúcar e a canela. E coloque numa travessa.

Sempre que colocar uma camada de sonhos polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

Nota: Tudo irá depender dos seus gostos. Poderá tornar ainda mais saborosos estes bolinhos. Na massa poderá adicionar pinhões, uvas passas, nozes, etc.

Por cá fizemos com formas, alusivas ao Natal, mas você poderá escolher e fazer a sua vontade.