Receita de Massa à Carbonara

Como bom apreciador de comida italiana que sou, fico com água na boca sempre que penso num “pratinho” de massa com queijo e natas, acompanhado por uns pedaços de presunto, ou como os italianos lhe chamam “tagliatelle prosciutto”. O melhor de tudo é que este prato é extremamente simples de fazer. Aqui fica a receita:

Receita de Massa à Carbonara

  • Massa (para melhores resultados, recomendo massa tagliatelle);
  • Presunto (pode ser substituído por bacon);
  • Natas;
  • Pimenta;
  • 2 Gemas de Ovo;
  • Queijo ralado (parmesão);
  • Manteiga;

Receita de Massa à Carbonara

Comece por colocar um tacho com água ao lume, onde irá cozinhar a massa. Enquanto água vai aquecendo (até começar a ferver), coloque uma sertã ao lume com um pouco de manteiga. Adicione os cogumelos e os pedaços de presunto e vá mexendo para cozinhar os cogumelos uniformemente.

Quando a água que colocou ao lume começar a ferver, adicione a massa tagliatelle que deverá ficar a cozinhar 6 minutos (mais ou menos).

Para terminar falta no molho característico de natas e queijo ralado. Para isso, adicione num recipiente as natas, um pouco de pimenta, duas gemas de ovo e quatro colheres (de sopa) de queijo ralado e misture bem.

Agora junte a massa com os cogumelos e o presunto, e adicione o molho de natas e queijo ralado por cima. Está pronto a ser servido. Bom apetite.

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