Como fazer um Cheesecake (cobertura de morango)

O Cheesecake (em português, bolo de queijo) é uma sobremesa bastante popular e simples de preparar. Existem diversas variações da receita de Cheesecake, embora a sua “essência” seja sempre a mesma, ou seja, uma base de biscoitos, um recheio à base de queijo, creme e ovos, e uma cobertura de fruta.

Com um sabor doce e textura macia, o cheesecake irá fazer as delicias de todos lá por casa. Na nossa receita de cheesecake, optamos por uma cobertura de morango, embora o leitor seja livre para escolher outro sabor.

cheesecake


Ingredientes:

Para a base: 200g Granola, 6 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de açúcar mascavado (mascavo)*;
Para o recheio: 4 ovos, 400g de queijo creme, 2 colheres de chá de canela em pó, 400g queijo mascarpone, 1 laranja (sumo e raspa), 100g de açúcar mascavado.
Cobertura: Doce de morango;

* Em resposta a alguns dos nossos leitores, o açúcar mascavado (ou mascavo) não é igual ao açúcar amarelo.

Como fazer um Cheesecake (cobertura de morango)

Granola: A granola consiste numa mistura de frutos secos, grãos, sementes e açúcar mascavo. No nosso cheesecake usamos uma granola especial (Fitness da Nestlé).

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Agora, iremos triturar a granola juntamente com o azeite e o açúcar mascavado. Adicione a mistura numa forma de fundo amovível (possível de retirar). Caso não possua esse tipo de forma, poderá usar papel vegetal para “forrar” a forma, ajudando na a desenformar o bolo.

Agora, comece a preparar o recheio adicionando todos os ingredientes excepto os ovos, ou seja, o queijo creme (no nosso caso usamos Philadelphia), a canela, o queijo mascarpone, a raspa de laranja e respectivo sumo e açúcar mascavado.

A mistura obtida será bastante espessa, adicione os ovos um a um e use uma batedeira para obter uma mistura homogénea. Adicione o recheio por cima da granola e leve ao forno por 60 minutos.

Quando terminar, basta adicionar a cobertura, no nosso caso usamos recheio de morango. Simplesmente delicioso.

Resumo
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Nome da Receita
Cheesecake com recheio de morango
Publicado em:
Tempo de preparação
Tempo de Cozedura
Tempo Total
Avaliação Geral
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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