Como fazer pão de queijo caseiro

Confinados em casa por esta pandemia, muitos foram os que se “aventuraram” a fazer pão caseiro, o qual necessita de apenas 3 ingredientes. No entanto, hoje vamos subir a fasquia e explicar como fazer o pão de queijo.

O pão de queijo que possui como base o “polvilho”, também conhecido como fécula de mandioca., que não contém glúten, nem gordura.

pão de queijo

Ingredientes:

  • 500 g de polvilho doce ou azedo;
  • 150 ml de leite;
  • 150 ml de água;
  • 150 ml de óleo;
  • 300 g de queijo ralado (poderá ser parmesão, mozzarella, ou outro, sendo possível misturar);
  • 3 ovos
  • Sal q.b (normalmente 10g);

Como preparar?

Comece por levar a ferver o leite, o óleo, água e sal. Se possível, adicione uma colher de sopa rasa de farinha de trigo, para evitar que os pães percam a consistência. Entretanto, coloque o polvilho numa taça grande.

Deixe o leite e a restante mistura começar a ferver. Depois, adicione aos poucos a mistura ao polvilho e vá mexendo com uma colher para criar a massa do pão de queijo. Aguarde até a massa arrefecer um pouco, para não se queimar ao amassar.

Agora, adicione os ovos, um a um, enquanto vai amassando com a mão. Em seguida, adicione o queijo e continue a evolver a massa até obter uma mistura homogénea. Por fim, será necessário fazer as “bolinhas” de pão de queijo. O ideal será molhar os seus dedos em um pouco de óleo, para facilitar o processo de fazer as bolinhas.

pão de queijo no forno

Para terminar, leve o seu pão a cozer no forno a 180º durante 20 a 25 minutos. Está pronto, o que achou deste pão de queijo? Ficou delicioso? Não se esqueça de partilhar 😉

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