Como fazer Fatias Douradas |Rabanadas

As fatias douradas (ou rabanadas) já são uma presença obrigatória na sua mesa no Natal. As rabanadas podem ser feitas à base de leite ou chá, dependendo do gosto da pessoa.

A grande diferença é que as fatias douradas feitas à base de leite, possuem um prazo de validade mais curto, visto que o leite se degrada mais rapidamente.

As rabanadas portuguesas são ligeiramente diferentes das rabanadas francesas, que podem ser doces ou picantes (com bacon à acompanhar).

As fatias douradas são feitas com pão cacete. O grande truque está no pão. Se cortar fatias muito grossas, terá rabanadas muito “maçudas”, por outro lado, fatias muito finas absorvem demasiado leite / chá, ficando “empapadas”. Corte as suas fatias com 2 cm de largura, mais ou menos um polegar.

Fatias douradas / rabanadas

Ingredientes;

  • 1 cacete para rabanadas cortado às fatias;
  • 500 ml de leite ou chá preto;
  • 65 gramas de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 1 pau de canela (+ canela em pó);
  • 2 cascas de limão;
  • Opcional: Açúcar em pó para polvilhar.

Modo de preparação

Comece por aquecer o leite, o açúcar, a casca de limão e o pão de canela,
durante alguns minutos sem deixar ferver.

Entretanto, comece a bater os 3 ovos e reserve. Ligue a frigideira para o óleo começar a aquecer.

Comece a mergulhar as fatias de pão no leite morno, e em seguida, pelo ovo que preparou no passo anterior.

Deixe fritar até começarem a ganhar uma cor dourada caramelo. Após terminar de fritar, retire para um prato com papel absorvente. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó e de canela em pó.

Coloque as rabanadas acabadas de sair da frigideira. Se gostar das rabanadas mais secas, coloque a escorrer num prato com papel absorvente e depois coloque na travessa. Está pronto, bom apetite!

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