Como fazer uma deliciosa massa de Pizza | Receitas e delicias

Para um bom apreciador de pizza, escolher a massa é um elemento chave para a base da massa de pizza. Hoje iremos explicar como fazer a massa de pizza.

Existem várias formas de Massa de pizza: massa alta, massa baixa, massa fofa, etc. Após preparar a massa de pizza, pode colocar a massa como mais gostar.

Ingredientes para a massa de pizza:

. sal a q.b.
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1 litro de água
. 4 quadradinhos de fermento de padeiro
. 2 kg de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de azeite

Tempo de preparação: 90 minutos

Como fazer massa de pizza

Numa taça coloque a água, adicione o fermento e dissolva.

Junte o sal, o azeite e o açúcar e misture bem, de forma a começar a sua massa de pizza.

 Em outro recipiente, coloque a farinha e lentamente adicione o fermento fermento. 
Em outro recipiente coloque a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido e vá mexendo até obter uma mistura homogénea. Amasse bem a mistura com as mãos.

Num tabuleiro, peneire farinha. Coloque 10 porções de massa espalhadas pelo tabuleiro e deixe repousar durante 1 hora.

Massa de pizza
Massa de pizza

Como prepara a base da Pizza

A sua pizza irá agora começar a ganhar forma. Retire uma porção da massa e espalhe numa superfície plana polvilhada por farinha. Com a ajuda de um rolo de cozinha espalhe de forma a ficar com a massa lisa e com um tamanho de +/- 30 cm.

Retire as restantes porções da massa de pizza e repita o mesmo procedimento.

O recheio da pizza ficará a seu gosto. depois, deverá levar ao forno pré aquecido durante 15 minutos e poderá de seguida desfrutar da sua Pizza com base caseira.

Se achar necessário e não usar todas as porções de massa, poderá congelar.

Inicialmente irá ser um processo demorado, mas com a prática, irá fazer isto cada vez mais rápido.


Receita de Massa com almôndegas – Receitas e Delícias

Sou um confesso admirador de massa (no prato e no bolso), e como tal, este tipo de prato é bastante frequente na minha mesa. Neste artigo irei vos propor uma receita de massa com almôndegas e molho de tomate.

Receita de Massa com almôndegas

Receita de Massa com almôndegas

Ingredientes:

  • Massa (tagliatelle);
  • Queijo carbonara;
  • Almôndegas de carne de vaca;
  • Lata de Tomate pelado;
  • Manjericão;
  • Alho;
  • Azeite;
  • Vinagre;
  • Natas;
  • 1 Ovo;
  • Sal;
  • Pimenta.

Coloque uma panela com água a aquecer temperada com sal (q.b.), que servirá para cozinhar a massa.

Entretanto,  vamos começar a fazer o nosso molho de tomate. Coloque uma sertã ao lume com um pouco de azeite e junte o tomate pelado. Agora, adicione o sal a pimenta e 3 dentes de alho esmagados. Por fim, junte umas folhas de manjericão picadas.

Entretanto, vamos começar a fritar as almôndegas numa sertã com um pouco de azeite (o objectivo é apenas alourar as almôndegas). Quando as almôndegas estiverem prontas junte o molho de tomate que preparou e deixe a cozer mais um pouco.

Na água que colocou ao lume para a massa (que deve estar a ferver), adicione a massa tagliatelle. Deixe a cozer por 6 minutos.

Agora, vamos preparar as natas. Às natas junte uma gema de ovo e um pouco de sal e pimenta. Por fim, adicione o queijo carbonara (q.b.).

Para terminar, escorrega a água da massa cozinha e adicione as natas que preparou com queijo. O próprio calor da massa acabada de cozer irá derreter o queijo.

Agora é só compor o seu prato.

Receita de Massa à Carbonara

Como bom apreciador de comida italiana que sou, fico com água na boca sempre que penso num “pratinho” de massa com queijo e natas, acompanhado por uns pedaços de presunto, ou como os italianos lhe chamam “tagliatelle prosciutto”. O melhor de tudo é que este prato é extremamente simples de fazer. Aqui fica a receita:

Receita de Massa à Carbonara

  • Massa (para melhores resultados, recomendo massa tagliatelle);
  • Presunto (pode ser substituído por bacon);
  • Natas;
  • Pimenta;
  • 2 Gemas de Ovo;
  • Queijo ralado (parmesão);
  • Manteiga;

Receita de Massa à Carbonara

Comece por colocar um tacho com água ao lume, onde irá cozinhar a massa. Enquanto água vai aquecendo (até começar a ferver), coloque uma sertã ao lume com um pouco de manteiga. Adicione os cogumelos e os pedaços de presunto e vá mexendo para cozinhar os cogumelos uniformemente.

Quando a água que colocou ao lume começar a ferver, adicione a massa tagliatelle que deverá ficar a cozinhar 6 minutos (mais ou menos).

Para terminar falta no molho característico de natas e queijo ralado. Para isso, adicione num recipiente as natas, um pouco de pimenta, duas gemas de ovo e quatro colheres (de sopa) de queijo ralado e misture bem.

Agora junte a massa com os cogumelos e o presunto, e adicione o molho de natas e queijo ralado por cima. Está pronto a ser servido. Bom apetite.