Como fazer sonhos de abóbora

Os sonhos de abóbora de natal são um docinho tradicional quase obrigatórios nas mesas de Natal.

Os sonhos de abóbora além de serem super fáceis, são também conhecidos por serem crocantes e estaladiços mas o grande segredo está na massa. A massa é estremamente fofa e saborosa. Após fazer a primeira vez, posso vos garantir que irão ficar fãs a 100% e voltar a repetir.

Ingredientes:

  • 1kg de abóbora
  • 400g de farinha
  • 200g de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de sumo laranja
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • sal q.b.
  • açúcar para polvilhar q.b.
  • canela em pó para polvilhar q.b.

Nota: Aconselho a descascar uma abóbora grande, visto que depois de cozida a abóbora irá mingar e o peso irá ser diferente da abóbora crua e da abóbora cozida.

Como fazer Sonhos de abóbora

Tempo de preparação: cerca de 1 hora.

Modo de preparação:

Comece por descascar abóbora, limpe e parta aos cubos. Ponha a cozer durante o tempo que for necessário. Em seguida, escorra o excesso de água, esprema e reduza o máximo de água que conseguir. Depois amasse e reduza a puré.

Numa taça a parte, bata os ovos e junte o puré de abobóra.

Adicione o açúcar, o fermento, a farinha a raspa e o sumo de laranja. Misture com as mãos até obter uma massa bem fofa.

Coloque uma fritadeira com bastante oléo em lume no brando.

Comece a fazer bolas médias ou se preferir fazer em formas, coloque na fritadeira, vá virando conforme achar necessário. Mantenha perto de si, uma travessa com papel de cozinha para escorrer bem a gordura dos sonhos.

Numa taça, misture o açúcar e a canela. E coloque numa travessa.

Sempre que colocar uma camada de sonhos polvilhe com a mistura de açúcar e canela.

Nota: Tudo irá depender dos seus gostos. Poderá tornar ainda mais saborosos estes bolinhos. Na massa poderá adicionar pinhões, uvas passas, nozes, etc.

Por cá fizemos com formas, alusivas ao Natal, mas você poderá escolher e fazer a sua vontade.

Como fazer Fatias Douradas |Rabanadas

As fatias douradas (ou rabanadas) já são uma presença obrigatória na sua mesa no Natal. As rabanadas podem ser feitas à base de leite ou chá, dependendo do gosto da pessoa.

A grande diferença é que as fatias douradas feitas à base de leite, possuem um prazo de validade mais curto, visto que o leite se degrada mais rapidamente.

As rabanadas portuguesas são ligeiramente diferentes das rabanadas francesas, que podem ser doces ou picantes (com bacon à acompanhar).

As fatias douradas são feitas com pão cacete. O grande truque está no pão. Se cortar fatias muito grossas, terá rabanadas muito “maçudas”, por outro lado, fatias muito finas absorvem demasiado leite / chá, ficando “empapadas”. Corte as suas fatias com 2 cm de largura, mais ou menos um polegar.

Fatias douradas / rabanadas

Ingredientes;

  • 1 cacete para rabanadas cortado às fatias;
  • 500 ml de leite ou chá preto;
  • 65 gramas de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 1 pau de canela (+ canela em pó);
  • 2 cascas de limão;
  • Opcional: Açúcar em pó para polvilhar.

Modo de preparação

Comece por aquecer o leite, o açúcar, a casca de limão e o pão de canela,
durante alguns minutos sem deixar ferver.

Entretanto, comece a bater os 3 ovos e reserve. Ligue a frigideira para o óleo começar a aquecer.

Comece a mergulhar as fatias de pão no leite morno, e em seguida, pelo ovo que preparou no passo anterior.

Deixe fritar até começarem a ganhar uma cor dourada caramelo. Após terminar de fritar, retire para um prato com papel absorvente. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó e de canela em pó.

Coloque as rabanadas acabadas de sair da frigideira. Se gostar das rabanadas mais secas, coloque a escorrer num prato com papel absorvente e depois coloque na travessa. Está pronto, bom apetite!