Como fazer um delicioso arroz de pato no forno

Iremos explicar como fazer esta deliciosa receita de arroz de pato no forno , de forma prática e rápida. No inicio da preparação, irá reparar que a sua cozinha irá ficar com um cheirinho delicioso. Temos a certeza de que se irá tornar um adepto deste prato.

Há várias formas de confecionar este prato, no entanto, elegemos esta como a melhor de todas.

 

Ingredientes para o arroz de pato:

  • 1 pato
  • 2 cubos de knorr Caldo de galinha
  • 200 gramas de presunto
  • 1 chouriço de carne
  • 500 gramas de arroz agulha
  • 1 limão
  • Cebola picada
  • 1 folha de loureiro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Tempo de preparação: 45 minutos

Como fazer arroz de pato

Comece por colocar o pato a cozer numa panela, por opção de cada pessoa, poderá adicionar os “enchidos” do pato. Depois de cozido, parta-o aos bocadinhos.

Num tacho a parte, prepare o caldo para o estufado. Adicione azeite, cebola picada aos bocadinhos e os dois caldos Knorr de galinha.  Mantenha em lume brando até a cebola ficar douradinha. Adicione um pouco de aguá da cozedura do pato, para que fique mais gostoso. Coloque o pato, o chouriço e o presunto e deixe refogar. Adicione a pimenta, o sal, as gotas de limão e a folha de loureiro. Mantenha em lume brando durante cerca de 15 minutos.

arroz de pato no forno

Junte o arroz, quando estiver cozido coloque numa púcara (Tacho de barro) e leve-o ao forno. Quando o arroz estiver a ficar seco coloque o pato, algumas rodelas de chouriço e leve novamente ao forno para dourar um bocadinho.

Como acompanhamento ao arroz de pato pode fazer batata frita, legumes salteados ou cozidos, uma salada etc.

Retire do forno, enfeite a gosto e sirva.

Esperemos que goste desta deliciosa receita e partilhe connosco a sua opinião.

 

Como fazer bacalhau à espanhola – Receita

Ingredientes:

  • 4 a 5 postas de bacalhau;
  • 1 pimento verde;
  • 1 pimento vermelho;
  • Polpa de tomate q.b;
  • Salsa q.b;
  • 1 cebola;
  • Azeite q.b;
  • Alho e pimenta q.b;
  • 6 a 7 batatas partidas às rodelas, com grossura média.

Como fazer bacalhau à espanhola

Como fazer bacalhau à espanhola – Preparação

Comece por adicionar a cebola cortada às rodelas num tacho, seguida das batatas igualmente cortadas às rodelas (metade da quantidade). Adicione o pimento cortado (verde e vermelho).

Em seguida, adicione o bacalhau cortado em bocados não muito grandes. Agora, repita a operação anterior, colocando uma segunda camada de cebola, batata, pimento e bacalhau.

Por fim, coloca-se uma última camada de batata e adiciona-se um fio de azeite, a polpa tomate, sal, pimenta, salsa picada, alho e por último um copo cheio de água. Tape o tacho e deixe a cozer em lume brando durante 15 a 20 minutos (mais ou menos).

Ocasionalmente, abane o tacho para que os ingredientes não queimem. Caso seja necessário, retifique os temperos. Quando terminar, é só empratar e usar salsa para embelezar o seu prato. Bom apetite!

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá – Receitas e Delícias

O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato tradicional da cozinha portuguesa, originário e típico da cidade do Porto. Esta receita, recebeu o nome do seu criador “José Luís Gomes de Sá Júnior”, um comerciante de Bacalhau que nasceu no Porto a 7 de Fevereiro de 1851.

Este prato é amplamente apreciado pelo povo Português, mas também pelo povo Brasileiro. De salientar, que o Bacalhau à Gomes de Sá foi candidato (e finalista) às 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa. Para nos ajudar na receita de bacalhau à Gomes de Sá, iremos contar com a colaboração da nossa cozinheira Eva Monteiro.

bacalhau à gomes sá

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau lascado;
  • 500g de batatas de cozer;
  • 2 cebolas médias;
  • 4 dentes alhos;
  • 2 folhas de louro;
  • 3 ovos cozidos;
  • 1 dl de azeite;
  • Azeitonas;
  • Salsa picada;
  • Sal e pimenta (branca ou preta) q.b.

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá – Preparação:

1. Comece por demolhar o bacalhau de um dia para o outro (mergulhando em água fria), de forma a remover o excesso de sal e devolver ao bacalhau a sua textura original.

2. Coloque as batatas a cozer com a pele e adicione um pouco de sal. Num tacho à parte, coloque os ovos a cozer (mais ou menos 8 a 10 minutos). Entretanto, comece a partir a cebola às rodelas (ou em “meia lua”) e os alhos para uma panela. Adicione um pouco de azeite e leve ao lume até a cebola ficar “transparente”.

3. Junte o bacalhau e as folhas de louro à mistura e deixe refogar por 5 minutos (mais ou menos). Verifique se as batatas já se encontram cozidas. Se sim, comece por remover a pele da batata, e corte em cubos (não muito grandes).

4. Junte a batata ao preparado anterior e tempere com sal, pimenta e a salsa. Por fim, envolva tudo e no final adicione os ovos cozidos (usando os ovos para dar um toque “artístico” ao seu prato) e as azeitonas. Está pronto, bom apetite.