Como Fazer Molho de Cogumelos (para acompanhar carne)

Os cogumelos podem ser um excelente acompanhamento para os seus pratos de carne. Para realçar o seu sabor, nada melhor que fazer um molho de cogumelos, leve mas ao mesmo tempo saboroso.

molho de cogumelos

Ingredientes necessários:

  • Cogumelos brancos;
  • 1/2 Cebola;
  • Natas;
  • Sal e Pimenta;
  • Alho;
  • Vinagre;
  • Mostarda;
  • Molho de Soja;
  • Manjericão

Como Fazer Molho de Cogumelos (para acompanhar carne)

Comece por aquecer o azeite numa frigideira, e adicione cebola picada. Em seguida, adicione os cogumelos laminados e tempere com sal e pimenta. Agora, adicione um pouco de manteira e um dente de alho esmagado.

Adicione uma colher de molho de soja e outra colher de mostarda. Adicione um pouco de vinagre e deixe refogar um pouco, o suficiente para cozinhar os seus cogumelos. No final, adicione o molho de natas e as folhas de manjericão cortadas em pequenos pedaços. Está pronto, um molho delicioso para acompanhar a sua carne (ideal para acompanhar um bife).

Receita de Bife Tropical (com fruta exótica)

Procura uma receita de bife fácil de fazer? Então certamente irá adorar o bife tropical, que aposta na fruta para intensificar o sabor do seu bife. Para acompanhar o bife iremos apostar num arroz com frutos secos, que lhe dará uma “injeção” de energia na luta do dia-a-dia.

receita de bife tropical

Ingredientes:

  • 1 bife;
  • Arroz;
  • Sal e pimenta;
  • Estrelas de anis;
  • 1 cubo de caldo de galinha;
  • Alho;
  • Fruta exótica (ananás, manga, kiwi);
  • Brócolos;
  • Frutos secos.

Receita de Bife Tropical – Preparação

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Comece por colocar um tacho ao lume com um pouco de azeite. Tempere com sal (q.b), ou em alternativa use um cubo de caldo de galinha.

Junte água (1.5x a quantidade a quantidade de arroz) e em seguida o arroz. Para reforçar o sabor, poderá juntar duas estrelas de anis, que transmite um sabor “menta” muito agradável e dois dentes de alho. Tape o tacho e deixe o arroz a cozer em lume brando. À parte, comece a cozer os Brócolos num tacho com água e sal.

Agora, coloque uma frigideira ao lume com azeite e adicione o seu bife. Tempere com sal e pimenta. Quando o bife estiver pronto coloque de lado e use a mesma frigideira para fritar a rodela de ananás (apenas alguns segundos de cada lado).

Para terminar, comece a compor o seu prato, adicionando o arroz (sem as estrelas de anis), o bife com a respectiva fruta (o ananás, a manga e o kiwi) por cima, sem esquecer os Brócolos.

Para reforçar o sabor exótico do seu arroz adicione os frutos secos no seu arroz. Poderá adicionar uvas passas, amendoim, banana seca, etc.

Receita de Lasanha clássica (Carne picada)

Uma lasanha “caseira” tem um sabor bastante característico, incomparavelmente melhor ao das lasanhas congeladas que se compram no supermercado. Fazer uma lasanha é bastante simples, ficando pronta em 45 minutos.

receita de lasanha receitas e delicias

Receita de Lasanha

Ingredientes:

  • 300g de carne picada (com chouriço, se possível);
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • Molho de tomate;
  • 1 tomate em pedaços;
  • Manjericão;
  • Orégãos;
  • 1 dente de alho;
  • Leite;
  • Molho de Soja;
  • Placas de massa de lasanha;
  • Farinha;
  • Manteiga;
  • Sal e pimenta (q.b.);

Preparação: 

Comece por juntar uma cenoura ralada, uma cebola picada e um dente de alho. Adicione a mistura numa frigideira com um pouco azeite e tempere usando sal, pimenta e uma colher de molho de soja. Junte a carne picada com chouriço à sua mistura e adicione o manjericão, os orégãos, o molho de tomate e duas folhas de louro.

carne picada lasanha

Enquanto a carne cozinha um pouco, pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220º. Continue a preparar a carne adicionando um pouco de vinagre e juntando o tomate aos pedaços. Na preparação da nossa receita, decidimos juntar uma embalagem de tomate aos pedaços com (orégãos e manjericão) da marca Guloso, o que nos permitiu poupar tempo na preparação da receita.

Para terminar, adicione 50 ml de leite e desligue o lume.

Preparar o Molho Bechamel

O molho bechamel (molho branco da lasanha), pode ser adquirido numa loja pronto a usar, embora seja muito melhor fazer o seu próprio molho bechamel (os ingredientes são “básicos”).

Comece por derreter 50g de manteiga numa frigideira e adicione 100ml de leite. Adicione a farinha aos poucos e vá mexendo de forma a evitar que a mistura crie “grumos”. Adicione mais 200ml de leite e tempere o seu molho com sal e pimenta. Para terminar, adicione queijo parmesão e deixe cozer por mais um minuto.

Montar a lasanha

Comece por adicionar metade da carne picada numa assadeira e coloque folhas de lasanha (massa). Adicione metade do molho bechamel. Em seguida, adicione o resto da carne picada e volte a adicionar folhas de lasanha. Para terminar, adicione o resto do molho bechamel e polvilhe a sua lasanha com queijo parmesão (de forma generosa). Leve ao forno durante 20 minutos, até ganhar uma acastanhada. Está pronta. Bon Appétit.