Como fazer bacalhau à espanhola – Receita

Ingredientes:

  • 4 a 5 postas de bacalhau;
  • 1 pimento verde;
  • 1 pimento vermelho;
  • Polpa de tomate q.b;
  • Salsa q.b;
  • 1 cebola;
  • Azeite q.b;
  • Alho e pimenta q.b;
  • 6 a 7 batatas partidas às rodelas, com grossura média.

Como fazer bacalhau à espanhola

Como fazer bacalhau à espanhola – Preparação

Comece por adicionar a cebola cortada às rodelas num tacho, seguida das batatas igualmente cortadas às rodelas (metade da quantidade). Adicione o pimento cortado (verde e vermelho).

Em seguida, adicione o bacalhau cortado em bocados não muito grandes. Agora, repita a operação anterior, colocando uma segunda camada de cebola, batata, pimento e bacalhau.

Por fim, coloca-se uma última camada de batata e adiciona-se um fio de azeite, a polpa tomate, sal, pimenta, salsa picada, alho e por último um copo cheio de água. Tape o tacho e deixe a cozer em lume brando durante 15 a 20 minutos (mais ou menos).

Ocasionalmente, abane o tacho para que os ingredientes não queimem. Caso seja necessário, retifique os temperos. Quando terminar, é só empratar e usar salsa para embelezar o seu prato. Bom apetite!

Receita de Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico

A Salada de Bacalhau é um prato simples e delicioso, que pode ser servido tanto frio como quente.

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • Azeite;
  • 3 dentes alho;
  • 300g de bacalhau cozido;
  • 2 batatas cozidas;
  • Cebola;
  • Salsa;
  • Grão-de-Bico cozido;
  • Sal e pimenta;
  • Azeitonas (verdes ou pretas).
salada de bacalhau

Receita de Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico

Comece por cozer o bacalhau desfiado sem adicionar qualquer tempero. Quando estiver cozido, coloque o bacalhau a escorrer.

Na mesma água que usou para cozer o bacalhau para, adicione as batatas partidas aos cubos pequenos e tempere com sal. Coloque os ovos a cozer à parte durante 10 minutos.

Agora iremos cozinhar o grão-de-bico. Se comprou grão-de-bico em frasco (pré-cozido), bastará aquece-lo um pouco em água.

Em seguida, aqueça um pouco de azeite com alho picado. Quando arrefecer, junte salsa e cebola picada.

Comece a empratar espalhando as batatas no fundo do prato, seguidas do bacalhau e por fim o grão-de-bico. Regue a salada com o azeite e use o ovo para dar um toque “artístico” ao seu prato. Por fim, adicione as azeitonas e tempere com azeite, sal e pimenta (a gosto). Bom apetite.

Como fazer Pataniscas de Bacalhau – Receitas e Delícias

As pataniscas de bacalhau (também conhecidas por iscas de bacalhau), são um petisco tipicamente português da região da estremadura. As pataniscas de bacalhau podem ser servidas com pratos quentes (por exemplo, com arroz de feijão ou tomate), ou frias (por exemplo, em sandes).

Ingredientes :

  • Farinha Trigo q.b.
  • Água q.b.
  • 2 ovos
  • Bacalhau desfiado
  • Sal q.b.
  • Cebola picada (opcional)
  • Salsa picada (opcional)
  • Óleo
  • Como fazer Pataniscas de Bacalhau

    Como fazer Pataniscas de Bacalhau

    Numa taça adicione a farinha, dois ovos e um pouco de sal. Misture tudo e adicione um pouco de água. Vá mexendo até obter uma pasta sólida sem grumos.

    Adicione à mistura o bacalhau desfiado e um pouco de salsa, de preferência fresca para acentuar o sabor. Se gostar, poderá adicionar um pouco de cebola picada.

    Coloque uma frigideira ao lume com óleo. Quando estiver bem quente, adicione o preparado das pataniscas de bacalhau. Adicione o preparado usando uma colher de sopa, de forma a obter as iscas mais ou menos redondas.

    Deixe fritar até obterem uma cor dourada e uma textura estaladiça. Coloque-as numa travessa com papel absorvente, para escorrerem o óleo. Poderá servi-las quentes ou frias, fica a seu gosto. Bom apetite!